Fai restringere il fondo Togli il coperchio negli ultimi 2 minuti e lascia restringere il sughetto. Il pollo deve essere completamente cotto anche al centro; se utilizzi un termometro da cucina, il cuore dovrebbe raggiungere circa 74°C. Completa con prezzemolo fresco e un po’ di scorza di limone.
Queste sono le polpette che preparo quando ho voglia di pollo ma la classica fettina alla piastra proprio non mi entusiasma. La ricotta le mantiene morbide e il limone crea un sughetto fresco e cremoso con pochissimo olio. Con delle verdure accanto diventano una cena proteica e semplice, ma abbastanza sfiziosa da non sembrare affatto il solito piatto “leggero”.
Valori nutrizionali
1 porzione, circa 4 polpette · valori indicativi
Proteine30-32 g
Carboidrati13-15 g
Grassi12-14 g
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