settimana nello scomparto verdure, preferibilmente avvolto in un panno umido. Per mantenerne intatte le proprietà, è consigliabile consumarlo entro pochi giorni dall’acquisto.
Idee per gustarlo al meglio
Il cavolfiore si presta a numerose preparazioni culinarie. Può essere consumato crudo in pinzimonio, per preservare al massimo il contenuto di vitamina C, oppure cotto al vapore, lessato, gratinato al forno o trasformato in vellutate e creme.
Una modalità di cottura particolarmente indicata è quella al vapore, che mantiene inalterate le proprietà nutritive e il sapore delicato dell’ortaggio. Per ridurre l’odore caratteristico durante
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