a mantenere l’organismo in equilibrio naturale.
Salute cardiovascolare
Il potassio contenuto nel cavolfiore contribuisce al mantenimento di una pressione sanguigna nella norma. Gli antiossidanti, inoltre, aiutano a proteggere i vasi sanguigni dai danni ossidativi, mentre le fibre favoriscono il controllo dei livelli di colesterolo.
Come scegliere e conservare il cavolfiore
Per apprezzare appieno le qualità del cavolfiore, è opportuno selezionare esemplari con infiorescenze compatte e di colore uniforme, prive di macchie scure o parti molli. Le foglie esterne devono apparire fresche e verdi.
In frigorifero, si conserva per circa una
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