👩🍳 Come preparare i Finocchi in Padella con Pomodorini e Paprika
1. Preparare i finocchi
Lavate accuratamente i finocchi sotto l’acqua corrente. Eliminate le parti verdi esterne più dure e la base, quindi dividete ogni finocchio a metà.
Tagliate poi ogni metà in quattro spicchi, cercando di mantenerli abbastanza compatti in modo che non si sfaldino durante la cottura.
Tenete gli spicchi di finocchio momentaneamente da parte mentre preparate il condimento.
2. Preparare la salsina speziata
In un piatto o in una ciotolina mettete il prezzemolo fresco tritato, il sale, il pepe, l’aglio grattugiato e la paprika dolce.
Versate l’olio extravergine di oliva e mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsina densa, profumata e ben amalgamata.
La paprika dona al condimento un colore caldo e un gusto delicatamente speziato, mentre l’aglio e il prezzemolo aggiungono un aroma più intenso e fresco.
3. Condire i finocchi
Passate ogni spicchio di finocchio nella salsina preparata precedentemente.
Rigiratelo delicatamente in modo che il condimento riesca ad avvolgere tutti i lati. Questo semplice passaggio permette ai finocchi di assorbire meglio gli aromi durante la cottura.
Cercate di distribuire uniformemente il condimento su tutti gli spicchi.
4. Sistemare i finocchi in padella
Prendete una padella capiente e sistemate al suo interno gli spicchi di finocchio conditi.
Aggiungete i 150 g di pomodorini interi, distribuendoli tra i finocchi.
Versate quindi gli 80 ml di acqua sul fondo della padella.
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