Preparazione: 10 minuti
Cottura: 8 minuti
Tempo totale: circa 18 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi: 2 sincronizadas giganti
Le Sincronizadas Gigantes sono una delle preparazioni più golose e semplici della cucina messicana in stile taquería. Due grandi tortillas di farina racchiudono un ripieno irresistibile di prosciutto e formaggio filante, diventando dorate, croccanti all’esterno e incredibilmente cremose all’interno.
Perfette per una cena veloce, un pranzo sfizioso o una serata in compagnia, si preparano in pochi minuti e possono essere accompagnate con guacamole, pico de gallo e le vostre salse preferite.
🛒 Ingredienti
Per 2 sincronizadas giganti
4 tortillas di farina grandi da 30-32 cm
400 g di prosciutto cotto a fette
350 g di queso Oaxaca sfilacciato
150 g di formaggio Chihuahua oppure Manchego grattugiato
2 cucchiai di burro
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di origano secco, facoltativo
Pepe nero q.b.
🌮 Per accompagnare
Guacamole
Pico de gallo
Salsa rossa oppure salsa verde
Jalapeños sottaceto
Panna acida o crema, facoltativa
👩🍳 Preparazione delle Sincronizadas Giganti
1. Mescola i formaggi
In una ciotola unisci il queso Oaxaca sfilacciato con il formaggio Chihuahua oppure il Manchego grattugiato.
Questa combinazione renderà il ripieno particolarmente cremoso e permetterà di ottenere un formaggio perfettamente filante.
2. Prepara la tortilla
Spalma leggermente una tortilla con un po’ di burro.
Scalda un comal, una piastra oppure una grande padella antiaderente a fuoco medio e adagia la tortilla con il lato imburrato rivolto verso il basso.
3. Aggiungi il primo strato di formaggio
Distribuisci una generosa quantità della miscela di formaggi sulla superficie della tortilla.
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