Che tipo di carne è questa? La carne delicata che spesso sorprende.

Un’altra particolarità riguarda la disposizione delle ossa. Poiché le cosce sono formate da segmenti ossei relativamente sottili, la loro struttura può apparire insolita a chi è abituato a tagli di carne più grandi.

La presentazione cambia anche in base al modo in cui vengono pulite. Alcuni prodotti conservano la forma riconoscibile dell’arto, mentre altri vengono venduti già preparati per la cottura.

È proprio questa combinazione di dimensioni ridotte, carne chiara e ossa sottili a rendere le cosce di rana così particolari dal punto di vista visivo.