Cheesecake proteica ai mirtilli senza base: cremosa, senza farina e facilissima

La preparo la sera, la lascio in frigo e il giorno dopo è perfetta: cremosa al centro, fresca e perfetta come dolce per perdere anche peso!

Questa è una di quelle ricette perfette quando viene voglia di cheesecake ma si cerca qualcosa di più semplice, leggero e ricco di proteine. Non servono biscotti, burro o farina: la base è fatta con ricotta, yogurt greco e un uovo, frullati fino a ottenere una crema completamente liscia.

Dopo la cottura il centro deve rimanere appena tremolante: raffreddandosi e riposando in frigorifero acquisterà la consistenza cremosa tipica di una piccola cheesecake. I mirtilli sopra aggiungono freschezza e dolcezza senza appesantire.